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BUMBU Kitchen(ブンブキッチン)

  • 神戸市中央区
  • 神戸市営地下鉄 阪急電車 阪神電車
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インドネシア人シェフが作る本格ハラル料理

ロンボク島出身のマスターと日本人の奥さんの夫婦で営むインドネシア料理店。結婚後、インドネシアに15年ほど在住し、奥さんの地元である神戸で2018年8月に開店。「インドネシア料理は辛いだけでなく、奥深いということも日本で伝えたくてレストランをオープンしました。基本のサンバルソースは、市販物でなく、数種類のスパイスを使い、一から手作りしています。店名のBUMBUはスパイスという意味なのですよ」と奥さんの妹尾さん。現地の味を忠実に守るだけでなく、お祈りした鶏や牛肉を使うなど規定が厳しいハラル料理にも対応している。イスラム教徒にも喜ばれ、客の半分は外国人という国際色豊かな客層も特徴だ。

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甘さと辛さの融合が楽しいインドネシア料理をお手頃価格で

ランチはサラダやジュース付きのセットメニューが6種類あり、カレーライスのセットはなんと500円!ディナーには、料理のほかに、ココナッツと米の蒸留酒アラック700円やインドネシアビール650円などのお酒も楽しめる。おすすめは、定番鶏肉の焼き飯であるナシゴレン850円やピーナツソースがかかった鶏肉の串焼きサテアヤン650円。鶏肉とゆで卵のココナッツミルクカレーのオポルアヤン850円も絶品。最初は甘いココナッツの風味が口に広がるが、唐辛子のスパイシーさが後から追いかけてきて、鶏肉の美味しさと三位一体に。店内のインテリアも可愛く、女性一人でも気軽に入れる。

スルッとKANSAIエリアの便利でお得な乗車券

Data

BUMBU Kitchen(ブンブキッチン)HP

BUMBU Kitchen(ブンブキッチン)
交通
阪急電車、阪神電車 神戸三宮駅下車徒歩約5分
神戸市営地下鉄 三宮花時計前駅下車徒歩約9分
住所
兵庫県神戸市中央区布引町3丁目2番1号布引ビル 地下1階
電話
078-252-9616
営業時間
11:30~14:30
17:30~23:00(LO22:30)
※水曜日 17:30~23:00(LO22:30)
定休日
火曜