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【塩づくり体験】マリンピア神戸さかなの学校

  • 神戸市垂水区
  • 山陽電車
 
 
 
 
 
 
 

昔ながらの塩作りを体験

マリンピア神戸内にある「さかなの学校」は、神戸で昔より行われてきたな様々な漁業を広く紹介し、親しみや理解を深めてもらおうと作られた施設だ。水槽の魚を鑑賞したり、魚に関する書籍やDVDを鑑賞することも可能。ここで土・日曜と祝日に昔ながらの海水を使ったミネラル分たっぷりの塩づくりを体験することができる。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

出来た塩を持ち帰り、おにぎりにして食べてみよう

日本の塩作りは、いかに濃い海水(かん水)を作るかの歴史でもあったとか。ここでは主に昭和2~30年頃、瀬戸内海で使われてきた枝条架装置(しじょうかそうち)を使用。きれいな海水を竹の枝などで作られた枝条架装置の上から何回も落とし、水分を蒸発させて塩分濃度の高いかん水を作っていく。そうして出来た、かん水を土鍋で煮て、さらに水分を蒸発させて塩を取るのがこの体験だ。煮る時間は約30分ほど。竹しゃもじでかき混ぜていくと次第に焼き芋のような甘い匂いになり、続いて塩サウナ?!のような香りに変化していく。次に今度はスプーンでよくかき混ぜる。この時点ではジェラートのような重い感触。それが次第にさらさらに変わり、やがてツーンとした匂いに代わってきたら火から下し、完全に水分が飛んだら完成。300mlのかん水から約90gの塩が取れたら成功だ。

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Data

【塩づくり体験】マリンピア神戸さかなの学校HP

【塩づくり体験】マリンピア神戸さかなの学校
交通
山陽電車 垂水駅下車徒歩9分
住所
兵庫県神戸市垂水区海岸通12-4
電話
078-706-5550
営業時間
10:00~17:00(入館は16:30まで)
体験 3月21日~12月26の期間の土・日曜、祝日 13:30〜(参加受付は当日10:00〜13:00 館内にて実施)
定休日
水曜(祝日の場合は開館、翌日休み)
料金
310円 申し込みは2名以上 小学生以上 ※低学年の場合は保護者同伴