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自家焙煎コーヒー くまきち

  • 大阪市中央区
  • Osaka Metro
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スペシャルティコーヒーを追及する店

上本町の交差点から少し路地に入ったところ。赤地にシロクマのキャラクターが描かれた看板が目印だ。こちらはスペシャルティコーヒーのクオリティをとことん追求している自家焙煎店。豆の販売がメインなので、カフェというより店内に設けられた試飲スペースでコーヒーの旨味を味わうという店だ。

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コーヒーの旨味を余すことなく味わう

そもそもコーヒーが苦手だったという店主の前田典彦さん。美味しいスペシャルティコーヒーに出会い、「こんなコーヒーなら飲みたい!」と衝撃を受けたのが焙煎を始めるきっかけだ。そんな前田さんが焼いた豆を抽出するのはフレンチプレス。「これだとコーヒーの旨味全てが抽出されるんです」。逆に言えば美味しくないコーヒーをフレンチプレスで淹れると恐ろしく不味くなってしまう。焙煎は火力のコントロールで仕上がり変わってくるそうで、「生豆のクオリティを保ち、ポテンシャルをどれだけひきだせるかですね」。カフェでは気になるコーヒーを頼むのもいいが、好みや気分を伝えて、おすすめを淹れてもらうのがいい。こう聞くといかにも気難しい店主ではと恐れてしまうが、前田さんはそんなことはなく朗らかなお人柄。話も面白く質問をすればコーヒーについて色々と教えてもらえるのも楽しい。1杯750円~。

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Data

自家焙煎コーヒー くまきちHP

自家焙煎コーヒー くまきち
交通
Osaka Metro 谷町六丁目駅下車徒歩約5分
住所
大阪府大阪市中央区上町1-26-14
電話
06-6761-1096
営業時間
12:00~18:30(L.O.17:30)
土日曜、祝日は~18:00(L.O.17:30)
定休日
月・火曜休