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  • 京都市左京区
  • 京阪電車、京都市営地下鉄
 
 

フレンチ仕立てで味わえるイノシシ料理専門店

岐阜県・奥飛騨、標高,1000メートルの山中で奔放に育ったイノシシをパティやハム、フレンチの技を取り入れた料理で楽しめる店。どんぐりをたんまり食べた繁殖期前のイノシシは臭みもなく脂身は濃厚でヘルシー。仕込みに時間をかけて作られているため、クセもなく、上品な味にヤミツキになりそう。

 
 
 

高滋養、高タンパクの天然猪肉の旨みがしみわたる

自家製ソーセージを使ったミネストローネ1,100円(夜のみ)は、季節限定の特別メニュー。イノシシのモモ肉の塊を鍋に仕込み、鶏ガラ、香味野菜、ニンニク、トマトを合わせ、コクを出す。食感をほどよく残した玉ねぎ、にんじん、ひよこ豆の具に、焼き目の香ばしさを演出した自慢のソーセージを加えれば絶品スープの完成だ。

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Data

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交通
京阪電車 神宮丸太町駅下車徒歩約7分
京都市営バス 熊野神社前停下車徒歩約2分
住所
京都市左京区聖護院山王町41
電話
075-761-8235
営業時間
月~水・土 17:00~22:00(LO)
木・金 12:00~14:00(LO)、17:00~22:00(LO)
定休日
日曜