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Pizzeria Solono(ピッツェリア ソローノ)

  • 京都市中京区
  • 京都市営地下鉄
 
 
 
 

ナポリの武者修行時代に体得した本場ピザ職人直伝のレシピが、この街で再現され、しかも京都アレンジの食材でいただけるのだから、こんな嬉しいことはない。 中でも、丸2日かけて作る自家製サルシッチャ(イタリア生ソーセージ)を使ったピザはおすすめだ。国産豚を粗引きし、塩、特製スパイスを混ぜて腸詰し、熟成。そのサルシッチャを旬の菜の花と一緒に素早く窯で焼き上げる。パンのようにサックリとしたピザ生地の上で、出しゃばらずに存在感を出す互いの食感と風味、参りました。

<おすすめの一枚>

サルシッチャと菜の花のピッツァ 1,950円 ナポリの冬野菜フリアリエッリの苦みを菜の花で代用。塩気のあるサルシッチャとモッツァレラの定番コンビは相性抜群。

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Data

Pizzeria Solono(ピッツェリア ソローノ)

Pizzeria Solono(ピッツェリア ソローノ)
交通
京都市営地下鉄烏丸御池駅下車徒歩約5分
住所
京都府京都市中京区新町姉小路東入ル町頭町90-3
電話
075-708-2729
営業時間
11:30~14:00、18:00~22:00
定休日
月曜(祝日の場合は営業、翌日休)