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Pizza Parlor Taupo(ピザ パーラー タウポ)

  • 滋賀県大津市
  • 京阪電車
 
 
 
 

オーナーが滞在していたニュージ―ランドや諸外国で痛感したのは「イタリアンは世界中で人気。特にピッツァはイタリア以外でも美味しい」こと。ピッツェリアではなく、”におの浜のピッツァ食堂“と自ら名乗るのはそのためだ。一人からファミリーまでそれぞれの楽しみ方で楽しむことができる。 あらゆるピッツァを食べ、最も心を砕くべきだと感じたのが生地だった。化学調味料どころかイースト菌すら使わない。材料は水と小麦、海藻(天日干し)だけで。種おこしから4日間かけて、ゆっくり発酵をかけた生地は、外気に触れるだけでなく、振動や衝撃でもしぼんでしまうという繊細さ。まさに箱入り娘のような存在。小麦の香り、甘み、そして独特の味を存分に堪能できる。 オーナーのニュージ―ランド滞在経験を活かし、独自のルートで仕入れる非常に珍しいワインもおすすめだ。

<おすすめの一枚>

ゴルゴンゾーラのクアトロフォルマッジ 1,482円 4種類のチーズを使ったピザ。中でもゴルゴンゾーラのクリーミーな中にもパンチと独特の香りがクセになる美味しさ。好みで蜂蜜をかけても◎

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Data

Pizza Parlor Taupo(ピザ パーラー タウポ)

Pizza Parlor Taupo(ピザ パーラー タウポ)
交通
京阪電車石場駅・膳所駅下車徒歩約7分
住所
滋賀県大津市におの浜2丁目2-5 大津スカイハイツ1F
電話
077-527-8625
営業時間
11:30~14:30(L.O.)、17:30〜21:30、日・祝12:00~15:00(L.O.)、17:00~21:00(L.O.)
定休日
月曜、第1、3火曜(祝日の場合は営業、翌日休)