スルッとKANSAIおでかけ情報誌 Asobon!web

ポルトパニーノ

  • 神戸市中央区
  • 阪神電車
 
 
 
 
 

豊富で奥行きの深いメニューが魅力

「ポルトパニーノ」は、テイクアウトを中心としたパニーニ専門店。壁にかかった大きな黒板には、ぎっしりとメニューが。その数なんと20種類。例えばモルタデッラ(ボローニャ産特大ソーセージハム)・ゆで卵・トマト・レタスのパニーノ600円やシチリア産アンチョビ・バター450円、イタリアンサラミ・パルミジャーノ・ドライトマト・ブラックオリーブ・バジル570円などなど。まるでイタリア料理の一皿のようだ。

大事なのはカリッ、パリッ、ふわっの食感

「具材のお味ももちろんですが、一番大事なのは食感なんです」と店主の地本智美さん。特にパンの食感にこだわり、最後にマシンで焼くことも考慮してパン屋さんにオーダー。何度も試作を繰り返し、やっと理想のパンを作りあげることに成功した。種類はバゲット風のチャバッタ、もちもちのロゼッタ、ふわふわのフォカッチャの3種類。このパンに具を挟み、280度の高温で表面はパリッ、中はもっちりに焼き上げる。

数あるメニューの中から頼んでみたのは、コッパ(豚の後頭部の生ハム)・オリーブオイル漬ツナ・クリームチーズ・白ワイン漬レモンスライス640円。クリームチーズとツナがこんなにも合うなんて驚き。レモンスライスのアクセントが絶妙で、白ワインと合わせたくなる。神戸ハーバーランドまでは歩いて10分ほど。船を眺めながらパニーニとワインなんていうのも素敵だ。

スルッとKANSAIエリアの便利でお得な乗車券

Data

ポルトパニーノHP

ポルトパニーノ
交通
阪神電車 西元町駅下車すぐ
住所
神戸市中央区元町通5-8-15 クロシェビル1F
電話
078-362-2770
営業時間
11:30~19:00
定休日
月曜休