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広東料理 お好み焼き千代

  • 神戸市中央区
  • 阪急電車、阪神電車
 
 
 
 
 
 
 
 
 

お好み焼き屋なのに広東料理で有名に

昭和52年にお好み焼き屋でオープンした「広東料理 お好み焼き千代」。子どもの誕生日祝いに作ったご馳走を中国人の客がとても気に入って大絶賛。以来、少しずつ広東料理をメニューに加えていったそう。季節の野菜や魚介類を使った千代さんの広東料理は評判を呼び、30年来付き合いのある作家の妹尾河童さんをはじめ、常連客の中には舌の肥えた著名人たちも多数。阪神淡路大震災の時は、半年後にラーメンからスタート。神戸の人々が頑張っている姿を見せるため、かつての人気番組「料理の鉄人」に避難所から出場し、陳健一と対決したという経歴も。千代さんのつくるお好み焼きと広東料理は、どちらも神戸っ子の自慢の味だ。

 
 
 
 

ぷりぷりの海老をXO醤で炒めたご馳走

その日に仕入れた食材でおすすめが変わる広東料理。旬のジャンボ足赤エビを鉄板でジューッと焼き、XO醤と生姜、ニンニク、片栗粉、醤油で味付けした「ジャンボ足赤エビXO醤炒め」2,894円は、ぷりぷりのエビの身と野菜の旨み、XO醤のコクが三位一体となったご馳走。お好み焼きは、あれもこれもと欲張り派におすすめの「ピラミッド焼き」1,674円を。タコ、エビ、イカ、貝柱、すじこんにゃく、豚肉をピラミッドのように積み上げた人気メニュー。アレルギーを持っている人でも食べられるようにと卵や長芋は不使用。マヨネーズも好みに応じてかけるスタイル。カリカリの豚肉、魚介の旨みがたっぷり味わえる、ふんわりサクッと香ばしいお好み焼きは一度食べるとヤミツキになる。

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Data

広東料理 お好み焼き千代HP

広東料理 お好み焼き千代
交通
阪急電車・阪神電車 神戸三宮駅下車徒歩約7分
阪神電車 元町駅下車徒歩約7分
住所
兵庫県神戸市中央区中山手通3丁目2-1 トア山手ザ神戸タワー104
電話
078-332-5925
営業時間
11:30~14:00(LO13:30)
17:30~22:00(LO21:30)
定休日
不定休