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北神餃子 谷上本店

  • 神戸市北区
  • 北神急行、神戸電鉄
 
 
 

地産の北神みそが餃子の旨みを引き立てる

元々鉄道会社で地域振興に携わり、食を通じて地方鉄道や地域活性化事業を手掛けていた北神戸在住のオーナー林田さん。谷上のお母さんの味「北神みそ」に注目し、地産の原料を使った豊かな風味を餃子ダレに使用。神戸市北区のキャベツをはじめ、野菜をたっぷり使った餡は、細かく刻まれてジューシー。お店は改札内にあるが、駅員さんに言えばそのまま入店可能。会社帰りの一杯にもぴったりだ。

 
 
 
 

塩分控えめのみそがビールを誘う

地元の低農薬大豆や米、赤穂の天然塩を使用した「北神みそ」は、甘口で味わい深く、塩分控えめでまろやかな風味が特徴。最初は味噌だれだけで、次は酢醤油を1対1でプラス。2皿目からは、ラー油や七味を加えてピリ辛風味にするのもお好みだ。キンキンに冷えた冷凍ジョッキで出される生ビールとの相性は抜群。北神焼き餃子(6個)280円。生ビール380円。

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Data

北神餃子 谷上本店HP

北神餃子 谷上本店
交通
神戸電鉄 北神急行 谷上駅改札内
住所
神戸市北区谷上東調1-1(谷上駅構内)
電話
078-583-7830
営業時間
11:00~14:00 17:00~22:00(LO21:30)
※金曜は~23:00(LO22:30)、土・祝日はランチのみ
定休日
日曜